Il successo di un negozio H24 è proporzionale alla noia che genera!

Conosci la legge di proporzionalità diretta o indiretta?

Diretta: se hai due costanti, l’aumentare della costante 1 avrai l’aumentare della costante 2.

Esempio: l’aumentare dei clienti splendenti nel tuo negozio H24, ci sarà un aumento dell’incasso (e questo ci piace davvero tanto).

Indiretta: l’aumentare di una variabile, ne diminuisce l’altra. Ecco perché l’aumentare della noia nel tuo locale, ne diminuisce il successo (e questo non ci piace).

Noia e Successo sono indirettamente proporzionali, una tende ad escludere l’altra. Noi vogliamo che il successo escluda la noia ovviamente!

Una cosa nota e comune in quasi tutti gli H24 visti dall’inizio del mio percorso in questo business nel 2017, era ed è l’incredibile somiglianza con i distributori automatici di qualsiasi altro posto come assortimento prodotti e allestimenti.

In breve, gli stessi prodotti in copia 1 a 1 che puoi trovare in ufficio o nelle macchinette a scuola, sono riportati negli H24 senza alcuna varietà o particolarità.

Immagina il cliente tipo già conscio di cosa preferisce e cosa no, entrare nel tuo negozio e trovare gli stessi identici prodotti già visti e provati nel suo quotidiano (lavoro o scuola, ospedale ad esempio), ed andarsene via per quanto è stufo di vederli.

Cosa fanno tutti i clienti soprattutto la prima volta dentro un H24?

Guardano tutte le macchine e tutti i prodotti per farsi un’idea.

Ma se già al primo frigo degli snack, vede il copia e incolla di qualsiasi distributore automatico del suo quotidiano vivere, difficilmente andrà avanti nell’osservare il resto del negozio.

E questo non va bene! Pechè?

Per la noia!

Oggi noi umani, oltre ad essere sempre distratti con la soglia di attenzione di un pesce rosso (sotto gli 8 secondi) siamo estremamente annoiati.

Abbiamo accesso a così tante novità in così poco tempo rispetto a 20 anni fa, che paradossalmente la noia invece di essere sopita, aumenta giorno per giorno (quando si dice: le persone non sanno cosa vanno cercando).

La noia ammazza l’interesse. Il tuo negozio lo deve vendicare!

Cosa puoi fare per ridurre la noia ed aumentare l’interesse del tuo potenziale cliente nel tuo negozio H24?

Ecco alcuni suggerimenti già testati e funzionanti (prego eh):

• rotazione prodotti
• allestimento negozio a tema (es: natale, halloween ecc…)
• prodotto novità nella macchina caffè ogni mese
• grafiche touch delle macchine accattivanti e varie se possibile

Analizziamo una per una queste opzioni. Ovviamente non tutte sono possibili per tutti, perché alcune cose dipendono dalla configurazione dei distributori automatici presenti nel negozio H24.

Tipo se hai macchine tutte analogiche (con i bottoni per capirci), non avrai accesso alle interfacce touch di distributori più nuovi dove potrai sbizzarrirti con foto e video da mostrare.

Non è certo una tua colpa se ti mancano determinati strumenti, ma già esserne cosciente è un bene. L’importante è spremere il meglio da quello che si ha per iniziare.

Rotazione prodotti

Avere sempre gli stessi prodotti H24 per 365 giorni penalizza l’esperienza d’acquisto.

I prodotti best seller (quelli venduti come il pane) non vanno toccati perché sono lo zoccolo duro del tuo fine mese.

Prodotti a media rotazione invece possono essere tolti per un periodo di tempo o per una determinata stagione con qualcosa di nuovo, per poi reinserirlo successivamente e così via.

Prodotti a bassa rotazione (bassi consumi) per un H24, personalmente li eviterei come l’ananas sulla pizza. I prodotti devono girare ad alte frequenze se vuoi arrivare a fine mese.

Unici motivi per cui tenere un prodotto a bassa rotazione sono:

“non ho altro al momento per tappare la molla vuota” 

oppure

“vende poco ma ha margine di 4-5 volte”. 

Altri motivi non ne vedo.

Tornando invece ai prodotti a media rotazione, cerca fornitori utili a tale scopo con un grande catalogo da poter mixare nel tempo tra prodotti fissi durante l’anno, e tra quelli stagionali.

Tieni poi traccia degli andamenti dei vari prodotti e regolati di conseguenza.

Ricorda sempre: il prodotto “novità” ovvero messo li per la prima volta, all’inizio andrà davvero via come il pane per l’effetto novità.

Non considerare nella statistica i primi 5/6 giorni di vendita. Aspetta un paio di settimane o anche tre e vedi come gira il prodotto.

Spesso noterai come i prodotti nuovi interrompono di colpo le loro vendite. Nessuno pare più considerarli.

Questo perché l’effetto wow che elimina la noia è finito.

Probabilmente tale prodotto non è poi così valido una volta esaurito l’effetto wow.

Questo vuol dire: “ok sto prodotto è fermo non lo prenderò mai più?”

No.

Magari ti sarà utile più avanti (4-6-8 mesi dopo) per riproporlo e sfruttare di nuovo la leva dell’effetto wow. Oppure posizionarlo in un’altra mensilità/periodo dell’anno.

Un esempio al volo, sono i caffè freddi della Starbuks.

All’inizio andavano come il pane, poi si sono calmati pur mantenendo buone vendite. Parliamo del periodo estivo.

Arrivato il freddo autunnale li abbiamo proprio eliminati dai distributori.

Per quanto possano essere apprezzati da alcuni clienti, il clima freddo ne sfavoriva il consumo facendo calare drasticamente le vendite (prodotto deperibile in 30 gg per di più e molto costoso).

Allestimento del negozio

Qui è più semplice, se prendi un calendario o cerchi online tutti gli eventi ricorrenti dell’anno, puoi organizzarti prendendo decorazioni varie per il negozio a tema Natale, Halloween, San Valentino ecc…

Sfruttando anche il discorso di prima, ovvero rotazione prodotti, potrebbe essere il momento giusto per vendere prodotti a tema natalizio, in modo da sfruttare l’effetto wow, in più sfruttare la ricorrenza sessa.

Una combo di 2 consigli in 1 per aumentare le vendite!

Il prodotto novità nella macchina caffè

Questa opzione potrebbe essere limitata per alcuni in base alla macchina caffè.

Qual è la migliore macchina caffè per un H24 secondo me? Quella con più contenitori solubili possibili.

So che è una risposta a metà. Magari più avanti farò un articolo sul tipo di macchina caffè ideale per gli H24 con una classifica delle macchine che consiglio.

Ma di base per attuare questa strategia (che utilizzo da oltre 1 anno) servono più contenitori possibili ed almeno 1 disponibile come “jolly” per le novità.

Noi di Agorà24 utilizziamo la Maestro della Necta. La macchina oltre ad avere un grande schermo touch, un coffee to go dove erogare fino ad altri 9 prodotti, ha ben 6 contenitori.

Di conseguenza, i prodotti di base come latte, cacao, ginseng, orzo o deca hanno il loro posto.

Negli altri due abbiamo scelto di scartare il decaffeinato e mettere il nocciolino (è solo una nostra scelta personale) e di eliminare il tè al limone per utilizzare appunto il contenitore del tè per il prodotto del mese.

Scopri come potenziare la macchina caffè nel nostro articolo qui.

Come funziona il prodotto caldo del mese?

Ogni mese nel contenitore jolly inseriamo 1 prodotto nuovo (possibilmente stravagante) per combattere l’effetto noia.

Ormai i nostri clienti sono così abituati che non si chiedono più perché il loro prodotto preferito è scomparso, in quanto sanno che è stato sostituito.

Questo oltre a togliere l’effetto noia, crea l’effetto urgenza per gli appassionati del prodotto, portandoli a consumarlo più spesso di quello che farebbero quotidianamente. Coscienti del fatto che presto sarà sostituito e servirà del tempo per poterlo rivedere disponibile.

Un’azienda utile per questa operazione del prodotto caldo novità, è sicuramente FOODNESS, in quanto ha molti  prodotti alternativi a quelli più standard (e solitamente molto costosi rispetto alla concorrenza).

Fai sempre una ricerca costante di fornitori vending e trova le soluzioni su misura per te. Crea sempre varietà e curiosità e sconfiggi la noia presente nel cliente!

Grafiche macchine touch screen accattivanti

Anche questo punto è molto dipendente dal tipo di distributori automatici.

Senza tecnologia touch screen, le tue macchine saranno sempre un po’ spoglie.

L’alternativa è munirti di una serigrafia e cambiare le grafiche nei punti di interesse della macchina in base alle tue esigenze.

Una spesa ed una scocciatura in più rispetto a quella di prendere una pennetta USB e cambiare foto/video alle macchine.

Detto questo, una cosa da far girare sempre negli schermi touch delle tue macchine è:

la grafica personalizzata che si attiva quando la macchina va in standby (ovvero mette lo screensaver) per indicare al cliente di toccare lo schermo o inserire la moneta per iniziare il processo della consumazione.

Può sembrare una cazzata, ma ti garantisco che ho visto persone davanti allo screensaver di base preimpostato della macchina caffè, pensare fosse fuori servizio ed andare via.

Messo da parte questo piccolo ma grande consiglio, su questo argomento puoi sbizzarrirti.

Gli schermi ti danno davvero possibilità infinite per comunicare con i clienti.

• puoi mostrare loro consigli,
• promozioni in negozio
• promozioni per altri negozi (ad esempio hai un H24 ed un negozio di capsule caffè, puoi dire da tot giorno a tot giorno c’è la promozione nel negozio di capsule caffè raggiungendo molte più potenziali clienti)
• avvisi pubblici (esempio: regole contro il “C19” se hai ragazzini fissi in negozio accalcati uno sugli altri ricordare ancora e ancora che devono mantenere le distanze)
• oppure avvisare i clienti che da tot giorno a tot giorno magari il locale sarà chiuso per lavori all’impianto elettrico o per ristrutturazione.

Le possibilità sono infinite.

I clienti apprezzano sempre le comunicazioni ed in generale anche se non leggono, è sempre meglio metterle.

Migliora la fiducia nel cliente e dà un aspetto professionale al tuo lavoro.

La stessa cosa puoi farla sfruttando magari il monitor o un televisore, ma a parità di interesse quasi la totalità dei clienti presta attenzione alle macchine e non alla tv, in quanto l’azione di acquisto la compiono nei riguardi delle macchine. La loro concentrazione è su questa azione sul distributore.

Visto che ho toccato l’argomento tv, tocco anche la parte relativa alla pubblicità per conto terzi.

Puoi tranquillamente farti pagare per far fare pubblicità sulle tue macchine per altre attività locali, ma dopo averci riflettuto mesi e mesi, te lo sconsiglio vivamente di usare le tue macchine per la pubblicità.

Come detto prima, la concentrazione del cliente deve andare sulla macchina prima e sulla consumazione poi. A te servono i suoi soldi!

Se vuoi vendere la pubblicità meglio sfruttare la tv o monitor che hai in negozio, in quanto distoglierà meno l’attenzione del cliente dalla cosa per te più importante, l’acquisto di prodotti.

Sulla tv dentro i negozi H24 ci tornerò più avanti con un articolo a parte. Ci sono alcune norme/tasse (SIAE) da mettere in conto e qualche lettore potrebbe anche abbandonare l’idea di avere una tv.

Questi erano alcuni dei consigli per combattere a spada tratta la noia mortale che uccide la voglia di acquisto del tuo cliente.

Uccidendo la noia, avrai clienti più svegli, felici e spendenti.

Ed un cliente felice splendente fa passaparola con amici e parenti. Ricordalo sempre.

Ti è venuto in mente qualche altro consiglio per combattere la noia del cliente? Dimmelo con un commento a questo articolo a presto!

Se ti interessa o ti incuriosisce questo “nuovo mondo” dei negozi o distributori H24 seguici sui social.

“Ci vediamo alle macchinette, ci vediamo da agora24”